近年ダイエット法として周知されてきて、各種施設なども作られ、各所で行われるようになってきました新たなダイエット方法です。

人間、植物と違い、何も摂取しないでエネルギーを作ることはできないため、当然断食していれば、基礎代謝などでエネルギーを使う分だけ、体から脂肪等が消費され、痩せていくわけです。
ずっと食べなければ当然生命維持に支障がありますし、内臓や肌の代謝に必要な各種ミネラルなどが不足し、健康にも支障は出ますが、
適度な期間行ったり、間で糖質、脂肪分などは摂らずにミネラル分の補給用の特殊なドリンクのみを飲んだりする、断食コース、半断食コースなどを行える断食道場なども近年登場しています。

そのような場所で、適正に計算した栄養、期間、さらには間に運動なども入れれば、断食も立派なダイエット方法のひとつとして機能します。
ひとりで行うと、うっかり体重減少の目的だけが先行し、水さえも摂らないなどの過激な断食をしてしまいかねないので、それで倒れた場合などに、誰も見てくれている人がいないと命の危険もありますので、できるだけ正しい方法を行える、かつ、誰か人がいる環境でやることをオススメします。

近年ではこのような断食ダイエットを促進する断食道場という施設も流行って増えております。